РЕЦЕПТ ПРОСТИХ КОНСЕРВОВАНИХ ОГІРКІВ З ПОМІДОРАМИ І ПЕРЦЕМ

konservirovanie-ogurcov-ochen-prostye-recepty_2_1

Інгредієнти:

по 2кг помідорів і огірків 3 болгарських перцю 1 головка часнику

Запашний перець-горошок кріп оцтова есенція цукор, сіль

 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

 

Як консервувати огірки з помідорами і перцем. Використовувати невеликі зрілі помідори, промити всі овочі і обсушити, нарізати перець кільцями. Викласти в стерилізовані банки на дно по кілька зубчиків часнику, спеції. Далі укласти огірки (у них потрібно просто зрізати хвостики), потім кільця перцю, помідори до верху банки і кріп зверху (зелень або парасольки). Влити в банки окріп, накрити кришками і на 20хв залишити.

 

Для маринаду на кожен літр води взяти по 3ст.л. цукру і 2ст.л. солі, довести його до кипіння, прокип’ятити 5хв, потім з банок злити воду і залити в них маринад, наповнюючи їх повністю. Відразу в кожну банку додати по? ч.л. оцтової есенції 70% (банки по 1,5 л), швидко закупорена стерильними кришками, перевернути, укутати в ковдру і коли охолоне забрати на зберігання в прохолодне місце.

 

РЕЦЕПТ САЛАТУ З ОГІРКІВ НА ЗИМУ В ТОМАТІ

 

Інгредієнти:

2,5кг огірків 1,5кг помідорів по 100г цукру і часнику 2 цибулини середніх 1,5ст.л. солі з гіркою 1ст.л. оцту 70%

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Як консервувати огірки в томаті. Нарізати огірки кружками по 1-2см, ошпарити окропом помідори, зняти шкірку протерти через сито або пюрировать блендером – вийде томатний сік (потрібно обов’язково відфільтрувати насіння помідорів).

Дуже дрібно нарізати часник, цибулю – тонкими кільцями. Томатний сік довести до кипіння, покласти огірки і цибуля, підсолити, всипати цукор, прокип’ятити 3-5хв, влити оцет, додати часник, проварити ще 1-2хв. Далі гарячий салат розкласти по стерилізованих банках, закупорена стерильними кришками, перевернути, укутати ковдрою до охолодження.

 

РЕЦЕПТ КОНСЕРВОВАНИХ ОГІРКІВ СОЛОДКИХ

 

 

Інгредієнти: 2кг огірків 1л води ? склянки цукру 1 ст.л. солі ? ч.л. кислоти лимонної

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

 

якконсервувати огірки в солодкій заливці. Промити огірочки, потім обшпарити окропом, обдати холодною водою і викласти в чисті банки. У воді розчинити цукор, сіль і лимонну кислоту, довести до кипіння. Влити киплячий розсіл в банку з огірками, залишити на 5хв, перелити розсіл з банки назад в каструлю, ще раз довести до кипіння, влити назад в банку і ще один раз злити з неї і довести до кипіння. Закатати банку стерильною кришкою.

 

Можна додати до таких огіркам помідори – просто промийте їх і покладіть у банку разом з огірками. Ще один дуже простий і надійний варіант консервування огірків, який буде під силу навіть недосвідченим в плані заготовок кулінарам – в відеорецепти.

Джерело: http://knowwoow.com/

Be the first to comment on "РЕЦЕПТ ПРОСТИХ КОНСЕРВОВАНИХ ОГІРКІВ З ПОМІДОРАМИ І ПЕРЦЕМ"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*